I lördags var vi med Jennie och familj på 50-talsrestaurangen Mandy's Diner. Riktigt häftig inredning, supergoda burgare och bara allmänt bra! 

 

 

Sorry, för usel uppdatering men som jag har sagt innan så vill jag inte skriva här om jag inte har nåt särskilt att skriva om. Nu har jag dock haft det ett par veckor men har vart utan laddare till min dator i ett par månader och väntar fortfarande på att den ska komma så bestämde mig till slut för att göra det på mammas och pappas.

 

I alla fall, för ett par veckor sen var det dags för mig att ge Alex hans studnetpresent. Jag hade planerat ett helg tillsammans som började med att vi tog en picknicklunch i ett fint naturreservat. Därefter åkte vi till Kungsbygget vid Hallandsåsen där vi åkte zipline och rodel. Så himla kul! Har tyvärr inga bilder därifrån då det var bökigt att ha med mobilen och inte minst kameran så ni får andra bilder istället!

 

Igår hade vi äntligen den andra (eller tredje inräknat teoridelen) och sista gesälldelen. Vi hade en stor kondisuppdukning i skolans aula inför våra nära och kära. Och jag kan säga att vi alla blev godkända och nu kan stoltsera med att vi har tagit gesällbrevet! 

Det är det här vi har slitit för i nästan ett års tid och det känns konstigt att det redan är slut. Nu återstår bara en vecka och sen kommer vi alla åka åt varsitt håll. Men jag har haft ett riktigt roligt år med fina människor och jag har lärt mig så otroligt mycket!

 

Bjuder på några bilder från uppdukningen! Bilderna är dock tagna efter bedömningen, så allting hade stått ute i två, tre timmar, därför hade moussetårtorna och bakelserna, och florsockret på bakelser och tårtor börjat smälta. Därför är allt inte helt perfekt på bilderna. 

 

 

För en vecka sen, mer exakt förra fredagen, så hade vi vår första gesälluppdukning. Det var bageridelen och vi alla fick godkänt, vilket var jättekul. Om exakt en vecka är det dags för den andra, och då också den stora, gesälluppdukningen. Då kommer våra familjer och anhöriga komma ner och titta och jag kan ju säga att jag börjar bli lite nervös. Såklart så kommer jag att visa bilder därifrån också men idag börjar vi med bageridelen!

 

I helgen åkte jag och älsklingen till Göteborg för att spendera ett dygn på det otroligt mysiga, franska 1900-talsinspirerade Hotell Pigalle. För en vecka sen firade vi nämligen 2 år tillsammans och detta blev vår present till oss själva.

Vi tog en tur på stan innan vi checkade in i vårt lilla krypin. Sen var vi ute och åt på kvällen och bara myste. Hotellet var riktigt fint och precis i min stil, där finns dock ett stort MEN, som gjorde mig väldigt besviken då jag inte hade en aning om detta innan vi åkte. Vad det var får ni se nedan på bilderna. 

 

Närmare bestämt det här fönstret som också var belamrat med mysiga kuddar.

Min vardag nu består utav skola, träning och plugg inför gesällen. Nästa vecka har vi det teoretiska gesällprovet, vilket vi alla är lite nerviga för då det är relativt mycket som ska kunnas. Så sitter nu och räknar yrkesräkning och kalkyler av recept, inte jättekul men det måste göras. 

 

Det jag hade tänkt ägna mig åt i detta inlägg är vår resa till Schweiz. Vi hade det otroligt bra och jag lärde mig riktigt mycket, det var en väldigt fin skola vi fick komma till och lärarna var mycket kunniga. Tänkte inte skriva så mycket mer utan visar mer med massa bilder från dessa fyra dagarna.

 

 

 

I torsdags flög jag till Umeå för att hälsa på finaste Chitra. Hon pluggar där och nu när jag befinner mig i Stockholm så tänkte jag hälsa på henne en helg, då det inte alls tar lång tid att flyga tid, man fick ju passa på. Vi hade en sån där lagom lat helg, vi hade inga måste, vi gjorde det vi kände för, precis som vi alltid gör när vi träffas. Vi var på bio och såg Fifty Shades of Grey, vilken var mycket bättre än vad jag hade förväntat mig, kollade på Melodifestivalen, såg ett antal filmer i hennes säng och åt lyxfrukostar. Precis så som det ska vara helt enkelt. Var så otroligt kul att få träffa henne igen.

Och som vanligt är halvkassa mobilbilder det enda jag kan bjuda på. 

 

Igår träffade jag två klasskompisar som också är på praktik här i Stockholm. Vi hade bestämt träff på Berns där vi skulle inta deras dessertbuffé. Hade väldigt stora förhoppningar men ska jag vara helt ärlig så var jag inte jätteimponerad... Det var gott och det var ganska mycket att välja på men det var inget sådär "Wow!". Men det var kul att få prata av sig lite, vi satt där i 3.5 timme. Mycket välbehövligt!

 

Och imorgon kommer älsklingen och hälsar på och det ska bli så bra att få träffa honom igen!

 

Lite av godsakerna som fanns!

Nu har jag börjat min andra praktik. Sex veckor denna gången med, och precis som förra gången så befinner jag mig i Stockholm. Nu är jag på ett bageri som heter Brioche, ett jättemysigt och bra ställe med duktiga bagare och konditorer. Jag är säker på att jag verkligen kommer att trivas här. 

Det som dock är jobbigt med detta, är att vara hemifrån, speciellt att vara ifrån alla som är där hemma. Jag har insett att jag är ganska hemmakär av mig, tycker helt enkelt att det är jobbigt att vara utan min familj och pojkvän. Det är dessutom en extra vecka denna omgången då vi, hela klassen, ska till Schweiz direkt efter praktiken till en skola och få en två-dagars utbildning, vilket ska bli spännande. 

 

I alla fall så vet ju de flesta där hemma om att jag lätt saknar dem och idag fick jag en glatt överraskande när det plingade på dörren och ett blomsterbud gav mig en fin bukett med röda rosor. Det var från finaste älsklingen och det gjorde hela min dag. Det som är ännu bättre, är att både mamma och Alex kommer upp varsin helg under min praktikperiod så helt ensam kommer jag ju inte att bli!

 

Då var det ett tag sen sist och sen senaste gången jag bloggade har jag hunnit börja skolan igen, började i onsdags förra veckan. Då satte vi igång ordentligt direkt med Sébastien Boudet som gästföreläsare i två dagar. Såklart så handlade det om bröd och det var väldigt intressant och riktigt kul. Han har ett helt annat tänk än vad vi får lära oss i skolan och ute på praktikplatserna. Där handlar det om det ska gå snabbt medan Sébastiens bästa vän är tiden. 

 

Därefter har vi ägnat oss åt två dagar åt kondisbitar, vilket helt enkelt är alla mindre bakverk i kondisdisken. Biskvier, dammsugare, makroner m.m. Det var jättekul och vi har fått många nya idéer till gesällen som man bör börjar tänka på nu, det börjar närma sig nu. 

Och igår, fredags fick vi besök från Richemonte-skolan i Schweiz, det är en jättefin skola för bagare och konditorer. Vi har fått chansen att åka dit, tillsammans med YH från Göteborg, veckan innan påsk och få två heldagars kurs av lärarna där. Det ska bli superroligt. Så igår visade vi vad vi kunde och presenterade för dem. Vi gjorde det som var typiskt svenskt, så som semlor och prinsesstårta, vi gjorde också sockerskulptur, wienerbröd, vetebröd och matbröd. Gott blev det!

 

 

 

Lovade Felicia att jag skulle bloggat i helgen, ett löfte jag inte höll så bra... Men bättre sent än aldrig, eller hur?

 

Nu är mina sex veckor här i Stockolm och på Chokladfabriken snart tagit slut, jag har min sista dag imorgon. Visst känns det lite synd men längtar samtidigt så fruktansvärt mycket efter min familj och Alex och alla därhemma, och det känns som att jag har fått ut så mycket som möjligt av denna praktiken. Jag har lärt mig otroligt mycket och träffat nya människor, jag har haft superkul helt enkelt.

 

Imorgon får jag alltså äntligen träffa mamma, pappa, Jon och Alex, allihopa kommer hit upp och vi ska ha en mysig helg i huvudstaden tillsammans. Gå på julmarknader, ta en visit på Chokladfabriken och kanske köpa med oss lite gott hem, och vi ska även på musikal, närmare bestämt "Livet är en schlager" av Jonas Gardell med Peter Jöback och Helen Sjöholm. Ska bli riktigt kul!

Har alltså längtat så sjukt mycket den här sista veckan så jag har en känsla av att de två timmarna jag behöver vänta när jag kommer från praktiken imorgon kommer vara olidliga. Men den som väntar på något gott...

 

Delar med mig att mina tre senaste Instagrambilder så länge, tänkte jag. 

 

Mormor önskade att jag skulle blogga nu när jag är på praktik så tänkte bara skriva lite kort om min första vecka här uppe i Stockholm. 

 

För er som inte vet så har jag nu gjort min första vecka praktik av sex på Chokladfabriken här i Stockholm. Det är annorlunda än vad jag är van vid. 

Det går snabbare, är mer effektivt, man gör liksom flera hundra praliner av samma sort när man ändå håller på. När du kokar en kola så kokar du inte den på nån liter grädde, utan snarare 5...

Det är mycket större mängder än vad jag är van vid, det är verkligen en fabrik, en jättefin och rolig fabrik. 

 

Jag har fått lära mig jättemycket redan nu, under första veckan. Har fått göra mycket roligt och jag är säker på att jag kommer trivas här de resterande veckorna. 

 

Lyckades hinna med att knäppa ett par kort på den fina bakelse- och tårtmontern så de bilderna får avsluta det här inlägget. 

 

I tisdags och onsdags fick vi lära oss att jobba med socker. Vi fick börja med sockerrosor, vilket var jättekul att göra, och i onsdags fick vi även testa att blåsa socker men det gick inget vidare alls. Den boll, som var menat att vara ett äpple, som jag lyckades blåsa utan att den gick sönder, den sprack sakta men säkert medan den låg på bänken... Och mitt tålamod hade redan då tagit slut så jag gav upp.

Men det blev några rosor till och nästa vecka kommer Frida Leijon från Konditorlandslaget och gör sockerskulpturer med oss. Ska bli jättespännande!

 

Då är jag hemma efter en underbar långhelg i Stockholm och Chokladfestivalen. Det har vart så otroligt roligt och jag har träffat en massa nya, trevliga människor. Det är svårt att skriva om allt som har hänt så istället tänkte jag visa några av de bilder jag har tagit.

 

Felicia tyckte jag hade vart dålig på att blogga den senaste tiden och begärde ett nytt inlägg från mig idag. Så så får det bli. 

 

Nu när jag går i skolan här nere i Kristianstad så blir det inte så mycket aktivitet på eftermiddagarna därav lite lite att skriva om. Så därför får detta, och säkert de kommande inlägg, handla om skolan. Men jag hoppas att det ska gå bra, för det är ju trots allt massa godsaker vi håller på med.

 

De senaste veckorna har vi hållt på med chokladskulpturer. Det är något jag aldrig har gjort förut och det var väldigt spännande, och väldigt svårt, att göra. Vi har gjort individuella och gruppskulpturer och här nedan kommer våra gruppskulpturer som går i temat "En sockerbagare". Ni vet den visan med bagaren som bakar pepparkakor. Nästa vecka ska vi i klassen, tillsammans med chokladskulpturerna, upp till Stockholm för att medverka på den stora Chokladfestivalen där bland annat tävlingen Årets Konditor kommer att hållas, Jag är jättespänd på detta då vi kommer ha olika uppdrag att få hjälpa till vid och det ska bli så otroligt kul.

Ska förhoppningsvis komma ihåg min lilla digitalkamera så kan jag gå omkring med den i fickan och ta en massa bilder att visa upp här sen.

 

Men här kommer chokladskulpturerna! (Då jag har lämnat systemkameran hemma i Falkenberg så får vi för tillfället nöja oss med halvkassa mobilbilder.)

 

I måndags flyttade äntligen jag och Pernilla in i vår lilla lägenhet vid högskolan i Kristianstad. I vår lilla etta har vi nu inrett så gott vi har kunnat och jag tror absolut att vi ska trivas här det närmsta året. Har ingen kamera med mig så det får bli bra med ett litet instakollage så länge.

 

Idag mötte jag upp min kompis Ida som jag hade beställt två rosetter av. Hon har ett UF-företag där hon tillverkar rosetter i olika storlekar och sätter på halsdukar, vantar och hårspännen till exempel. Superfina! Och nu har även jag två stycken och jag kan med säkerhet säga att där kommer bli fler.

 

 

Idag har jag, Pernilla och Mari vart lediga från skolan och producerat praliner. Vi var även på Form och Interiör för att lämna några askar som ska säljas där. Det ska bli jättekul att se om de går åt och kommer vara uppskattade.